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宜宾双河凉糕

2011-11-16 12:34:00 作者:南极熊 责任编辑:admin 来源: 浏?#26469;?#25968;: [字体: ]

简介  
  葡萄井凉糕是近年在宜宾兴起的名小吃。在宜宾的大?#20013;?#24055;,我们随时可以见到这样的?#20449;疲骸?#23452;宾经一家,正宗双河葡萄井凉糕”。我们且不管哪家才是真正的第一家,单就这葡萄井凉糕到底有多大魔力吸引人们的胃口,也实在是让人捉摸不着。凉糕本是极普通?#21335;?#31168;凉食,但若加上“葡萄井”三字,身价似乎就会抬高许多,于是?#36335;?#19968;夜之间宜宾城内的凉糕全是葡萄井的了。葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样,可贵之处就在于做凉糕时所用的水。在宜宾市长宁老县城双河古镇东门往南,便见一溪清浅的活水,这水便是从葡萄井里流出来的。葡萄井水很特别,双河人就用葡萄井的泉水泡米、磨浆、做凉糕、泡凉糕,于是造就了宜宾新兴名小吃——葡萄井凉糕。炎炎夏日,邀上三五个朋友在街头的小摊旁吃上一碗葡萄井凉糕,一元钱一份,绵扎细嫩、入口清爽,真是物美价廉。

来源 

 如果有人问,有?#22812;?#39038;竹海长宁的千载古镇——双河,最遗憾的是什么?回答肯定是:“没有去品尝葡萄井的凉糕。” 是的,拥有1300多年悠?#32654;?#21490;的双河镇不仅以古色古香、典雅?#29260;?#30340;古镇特色闻名四方,其全县八大自然美景之一的葡萄井凉糕更让人难以忘怀。

  葡萄井凉糕产生时间颇早。相传汉丞相诸葛亮五月渡泸,深入不毛。南军败退,兵临双河古城,首领孟荻令将士进城严守四道城门。蜀军逼?#20937;?#22478;墙下,当时天?#20154;?#28779;,蜀军兵弱马乏。此时,魏延献计,东城有一口名曰葡萄井的奇井,冬暖夏凉,何不动员地方百姓……孔明听罢大喜,招见赵云、马岱众将如此一番。翌日,蜀营锣鼓齐鸣,原来是百姓送凉糕犒劳将士。顿时,蜀营?#28193;?#38647;动,军威大振,而南军则萎靡不振,被诱人的凉糕馋得心烦意乱。两天功夫,蜀军攻进城内,全歼南军。从此,古镇凉糕名声大振。

  那一碗碗、一盘盘凉糕形同冰雪凝聚,洁白晶莹。红糖味、水果味、麻辣味……应有尽有,硬是人人见了都嘴馋。无论多热的天气,只要吃完凉糕,不仅热感全无,还让人肝脾舒畅,神思爽朗。此外,葡萄井凉糕还是一贴解酒良方呢。

  葡萄井凉糕不愧为人间瑶池的美?#37117;?#32948;,你看那古镇凉糕一条街,每天不分?#23383;?#24635;是人头攒动,比肩接踵,不仅有外地游人慕名而至,本地?#29992;?#26356;是“近水楼台先得月”。下班或歇息时,信步来到葡萄井,或在井边,或在凉亭,或在庭?#28023;?#25110;在草?#28023;?#38543;时叫来凉糕,一个二个吃得嘻嘻哈哈,其乐无穷,那?#21171;?#26691;源的滋味,才叫安逸哟。

 

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